萝卜牛腩的家常做法[多图]_萝卜牛腩怎么做好吃-_川菜-

萝卜牛腩用料工具

主料： 牛腩 (一斤) 白萝卜 (一个)

调料： 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 八角 (3个) 五香粉 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (适量)

厨具： 砂锅

萝卜牛腩的做法:

  1.牛腩洗干净，切小块（长约4~5cm）。

  2.姜切片，蒜拍碎，葱头切段，八角备用。

  3.萝卜去皮，切滚刀块。

  4.锅中加冷水，放几片姜，放入牛腩，大火煮，煮沸一分钟捞起牛腩。

  5.砂锅烧热后，放适量油，五成热后放入葱段、姜片、蒜、八角爆香。

  6.倒入牛腩，翻炒，把牛腩的水分炒干。

  7.加入少许料酒，小半碗生抽和少许老抽，继续翻炒，让牛腩全部上色。

  8.加入热水（水量以没过牛腩两指为宜），加盖，大火烧开转小火焖一个小时。

  9.加入萝卜，继续焖大概15分钟，加盐、少许糖，勾芡，大火收汁。

  10.装盘，撒上葱花。

小窍门：

1、萝卜不能太多，为牛腩的1/3为佳。 2、八角不能太多，否则会影响牛腩的味道。 3、一定要小火焖。 4、喜欢吃辣的，蘸番茄沙司+蒜蓉辣椒酱。儿童癫痫病该怎么治呢北京癫痫医院正规吗漯河市治疗癫痫病靠谱的医院在哪里昆明治疗青少年癫痫病医院有哪些