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怎么学做胡辣汤

济南美食网 | 时间:2019-06-10 21:27:25

怎么学做胡辣汤?

文章导读

胡辣汤似乎在南方地区特别流行,很多家庭喜欢当早餐来食用,据了解这种汤不但加入了胡椒与辣椒,而且还会搭配一些中草药在其中,这治癫痫病的药物有什么样一来普通的汤就变成了可以养生保健的汤品。贵州癫痫病医院医院特别是早餐的时候喝一点胡辣汤可以让人精神更加矍铄。那么,正宗胡辣汤的做法是什么呢?

面筋胡辣汤

将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,叫-3次后面团比较有劲后,放入有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用。

海带泡发后洗七台河市羊癫疯那个医院好点净切丝,豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮,放入锅中加水2千克烧开,将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,使面筋成丝后落入锅中。

将洗面筋的水搅匀,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入食盐、味精,胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀

牛肉胡辣汤

将熟牛肉切成1厘米黑龙江哪家医院治母猪疯好大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝,用开水煮熟,洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后,将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀,撒入牛肉丁、菠菜,汤开即成,食用时淋入香醋及香油。

注意事项

洗面筋的面和得要软,要有劲,这样才能把面筋洗好。

勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅,使其面芡勾得均匀。