竹叶粉蒸肉的家常做法[多图]_竹叶粉蒸肉怎么做好吃-_川菜-

原　　料:

五花肉一块、八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒、花椒若干、大米、紫米若干、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱。[搜菜谱]

特　　色:

我爱川菜——竹叶粉蒸肉。麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。[搜菜谱]

操　　作:

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、很后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、很很后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香。

贴士：

1、我加了少许紫米，使肉吃起来更香糯，增加了一点粘性。

2、蒸的时候，肉的下面可垫上土豆，荷心等食材，可吸收肉的油腻。

3、个人很偏爱的是红薯，很甜，搭配起来吃很是味道。[搜菜谱]

营养价值:

五花肉 -

又名方肉、五花三层。

位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜武汉哪家医院治疗癫痫病靠谱继发性癫痫病的早期症状是什么癫痫病的发病早期的症状有哪些