姜葱爆炒猪肚尖的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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姜葱爆炒猪肚尖的做法步骤

更新于：2018-04-08

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肚尖一个姜一块葱一匝青椒黄椒个几片小香芹几支豆瓣酱一勺盐一小勺胡椒粉适量黄酒几滴淀粉一勺油少许面粉（清洗猪肚用）两大勺

姜葱爆炒猪肚尖的做法详细步骤

第1步

清洗猪肚的方子，很详细的请移步较早前凤凰投胎（猪肚包鸡）一文，非常详细！（新鲜猪肚一只，买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的，没关系，我们肚尖炒着吃，其他的炖汤！）

清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（“幽门”往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块。

第2步

切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味，再放入一勺淀粉，继续抓均匀，很后倒入一小勺油封油。

锅里热油，倒入肚尖，

第3步

开大火，猛炒至肚尖变白即可，

大约40秒左右，装起备用

第4步

锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香，

加入一勺豆瓣酱，继续炒香，

第5步

放入其他的配料，倒入猪肚尖，

大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色！

姜葱爆炒猪肚尖的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

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猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ...

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；...详细介绍

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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