雪花丸子的家常做法[多图]_雪花丸子怎么做好吃-_川菜-
用料
新鲜猪肉100-150克
鸡蛋2个
糯米1斤
老豆腐1片
生姜1片
马蹄250克
酥性饼干适量
食盐适量
雪花丸子的做法步骤
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎（加饼干碎是*发明，目的是为了增加丸子酥性的口感，效果很好），和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀（用手和出来的馅料比用工具要好）。
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
小贴士