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老字号餐饮还需努力

美食网 | 时间:2019-09-29 14:39:33

告别12年后, 西点品牌老大昌终于即将回归淮海路了。    在不少乐观的人看来,算上光明村、哈尔滨食品店、长春食品商店、全国土特产商场,淮海路上的 餐饮将引领潮流,甚至可能给淮海路商业街带来新的活力。    然而,这些 之所以能生存,归根到底还是房子都是自己的,不用支付高额租金。在业内人士湖北治疗癫痫病那好看来,这些店的存在,其实也影响了高端品牌的入驻,“如果你是奢侈品品牌,陕西治癫痫的费用是多少隔壁是卖熟食或者癫痫病发作具体有什么表现呢卖香烟的,你会在那里开店吗?”    对老大昌而言,重回淮海路并不意味着经营情况有了好转。2002年至2010年,老大昌勉强维持。2010年前后,老大昌盈利状况终于有了起色,开始逐渐回归市中心。但这种回归,也仅限于租一些25-40平方米的小门面房卖西点。如今,回到原址,恐怕更多的不是商业上的考虑。原来,老大昌的旧址被租给了上海移动通信公司淮海路营业厅,然而该营业厅于去年9月初悄然停业至今。     餐饮生存不易,是一个普遍现象。根据全聚德2013年财报,期内实现营业收入19.02亿元,归属于上市公司股东的净利润为1.1亿元,同比下滑27.62%。同样经营多家“中华 ”特色品牌店的西安饮食,2013年年报显示公司实现营收5.86亿元,同比下滑11%;扣除非经常性损益后,归属于上市公司股东的净利润为-736.19万元。    在电商的冲击下,依然端着老国企架子的 何以创新?希望老大昌的卷土重来,乃至淮海路商业结构的反复调整,能走出屡战屡败的窘境。