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从榴莲咖啡说起,一些人上瘾,另一些人痛恨的才是好生意

济南美食网 | 时间:2019-09-29 14:17:32

榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。这些也许能给创业者和管理者一些启发,创业方向上可以尝试选择那些评价两极分化的产品,在管理创新上,也可以做一些大胆的尝试,比如榴莲咖啡。    更近听说有一家公司推出了号称史上 臭的咖啡,榴莲白咖啡,虽然十分重口味,但非常受欢迎,马上成为这家店爆款单品。    提起榴莲,大家的反应真是郑州好的癫痫医院在哪冰火两重天,爱吃的人对榴莲欲罢不能,想到就要流口水,不爱吃的人,闻到榴莲的味道就要退避三舍,避之唯恐不及。    榴莲味儿的咖啡,那味道想想也是醉了,一定有许多人一脸嫌弃,但我一听到这个产品,就知道这家店这一步棋走对了。    虽然很多人根本闻不得榴莲味儿,但也有很多人是榴莲 忠诚的粉丝,所有和榴莲沾边的食品都会赢得他们的好感,前一批人多恨郑州治疗癫痫病医院榴莲,后一批人就多爱榴莲。    而且榴莲咖啡这种跨界混搭的重口味,很容易引起人们的好奇心,成为大家的讨论的话题中心,也就是自带流量和宣传属性。    一件争议巨大的产品,又有无数的爱好者,想不火都难,市场上也有类似的榴莲跨界混搭的产品大获成功的例子。    那就是榴莲披萨,深圳一家披萨店乐凯撒几年前做安阳癫痫医院好出 款榴莲披萨,成为榴莲披萨这个品类的开创者。    榴莲披萨这道奇葩的美食让乐凯撒名声大涨,深受吃货们喜爱与推崇,到2015年底已经在广州、上海等各地开了50家门店,获得了巨大的成功。    就连必胜客也不得不推出榴莲披萨,以此堵截乐凯撒,吸引年轻消费者。    榴莲咖啡和榴莲披萨的走红告诉我们,你不需要讨好所有消费者,你也没办法讨好所有消费者,只要服务好一部分消费者就能取得巨大的成功。    许多产品也是如此,比如臭豆腐,老北京的豆汁儿等,有一些人闻许昌癫痫医院正规吗到就要吐,有些人几天不吃就馋的慌。    像榴莲、臭豆腐、豆汁儿这类一些人无比痛恨,另一部分人喜欢到欲罢不能的很可能是好生意。    符合这种情况的产品中还有一个 典型的,那就是烟草,大家都知道吸烟有害健康,无数不吸烟的人对烟草深恶痛绝,但对烟民来说那是比吃饭还重要的事儿。    如果分析一下美股从1957年到2012年的标准普尔500指数,更赚钱的公司是菲利普莫里斯公司,年收益率19.47%,如果你在1957年投资一万元,到今天会变为1.97亿元。    许多人可能没听说过这家公司,但他旗下的产品你一定听说过,就是著名香烟品牌万宝路,菲利普莫里斯就是生产万宝路香烟的烟草公司。    这些也许能给创业者和管理者一些启发,创业方向上可以尝试选择那些评价两极分化的产品,在管理创新上,也可以做一些大胆的尝试,比如榴莲咖啡,榴莲披萨。    这种产品策略的背后,其实是对细分市场的开拓和目标人群的细分,你不需要满足所有客户,你也没法满足所有客户,那不如专心开发细分市场的产品,只满足一小部分精准的目标客户。    这样反而容易占据空白市场,增加客户粘性,形成自己的特色和竞争力,赢得客户的忠诚度。