芋头牛腩煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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芋头牛腩煲的做法步骤

更新于：2018-01-09

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家常菜谱分类香味 菜品口味煲主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

牛腩500克芋头400克八角适量桂皮适量香叶适量小茴香适量豆蔻适量山楂粉适量豆瓣酱适量甜面酱适量番茄酱适量大蒜适量姜适量红辣椒适量

芋头牛腩煲的做法详细步骤

第1步

芋头牛腩煲的做法小贴士

1. 牛肉用冷水泡上几个小时， 将其中的血水泡出，这样做出的牛肉能更鲜美；用山楂粉腌制能节省牛肉的烹饪时间；2. 提前将香料， 八角，桂皮， 干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒，这样把大料的香味都煸炒出来再加入牛肉翻炒；3. 加入牛肉翻炒， 直至其中水分煸炒出后，放入高压锅内，加入适量的开水， 大火烧开， 气压阀叫后转为小火， 十五分钟；4. 大料家里平时要备点基本的就可以，当然为了味道更好就准备足些；我是一次做了一锅可以平时下点面，或做其他菜；5. 芋头过下油， 不仅吃起来更香，更软糯，而且缩短后期制作时间；6. 准备好后， 将炸好的芋头放入煲中，再加入适量的牛肉和汤，一起炖至软烂，加入盐等调味料即可。

芋头牛腩煲的营养分析

牛腩

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛腩菜谱：

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芋头

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，...

一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用；2. 对于有痰、...详细介绍

芋头菜谱：

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山楂

1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；...

一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者...详细介绍

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