麻油鸡饭的做法-麻油鸡饭怎么做好吃

主料：鸡腿3支，白米2杯

配料：米酒1.7杯，老姜一块，麻油一大匙，烹大师少许

作者：健康美食

时间：2015-06-17 10:54:32

难度：新手尝试 类型：『 主食 』

归属：国菜

标签：麻油鸡饭的做法,麻油鸡饭

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麻油鸡饭介绍

一个人在家的时候，因为人少很是懒的做饭，做了一个人也是吃不完。于是我想到了麻油鸡饭，制作又简单方便，而且健康有营养，而且用米酒煮出的麻油鸡饭超香的，还对肠胃没有什么负担，吃多了也不会胀气消化不良哦!

麻油鸡饭的制作方法：

1、将白米洗净泡水约30分钟后沥干,鸡腿切块,老姜切片备用。

2 、三杯铁锅内放入麻油,老姜片煸一下后放入鸡腿块皮朝下煎一下后取出鸡肉块(全程小火)。

3 、将白米放入锅内拌炒加一大匙米酒,炒香后米粒吸收完再加一大匙米酒,烹大师继续炒。

4 、倒入1.7杯的米酒拌匀(小火)盖上锅盖煮至滚,开盖放上鸡腿块再盖锅煮约10分钟熄火。

5 、再焖约3~5分钟即可开盖搅拌均匀即可。

麻油鸡饭成品图：

麻油鸡饭小提示：

1、可将白米改为糯米。

2、不爱全米酒可改为半米酒水。

3、也可用电子锅煮喔(炒完米后移至电子锅即可)。

鸡腿的选购：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

鸡腿的功效与作用：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领很好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。受到惊吓、眼睛上翻是癫痫症状吗左乙拉西坦有多大的药量沈阳治疗癫痫病医院哪家好?癫痫病一直抽搐怎么办呢