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辣炒海螺的做法步骤
更新于：2018-03-22
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家常菜谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
海螺350克韭菜100克指天椒（只为了更辣）1只干红辣椒5只蒜2瓣香葱2棵姜1小块郫县豆瓣酱1匙鱼露半匙生抽1匙蚝油1匙白糖半匙淀粉少许白胡椒粉少许油适量
辣炒海螺的做法详细步骤
第1步
海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；
葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
第2步
韭菜切段；
酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
第3步
热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；
加入郫县豆瓣酱炒出红油；
第4步
倒入海螺炒1分钟；v
倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；
第5步
放入韭菜段炒至断生即可。
辣炒海螺的营养分析
海螺
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 ...
一般人群均可食用1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气...详细介绍
海螺菜谱：
凉拌海螺片 海螺锅巴 凤爪海螺瘦肉汤 更多做法>
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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