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泰汁鲜虾蛋炒饭的做法步骤

更新于：2018-05-05

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

米饭1大碗鲜虾150克鸡蛋2个荷兰豆1把葱2根蒜2瓣青柠檬（或柠檬）1个泰式甜辣酱3汤匙老抽半匙鱼露（可选 ）半匙料酒适量胡椒粉适量盐适量芝麻油适量

泰汁鲜虾蛋炒饭的做法详细步骤

第1步

准备好材料。

鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；

第2步

鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；

荷兰豆摘洗好煎小片些； 葱、蒜切末；

第3步

晾凉的蛋皮切成丝；

先备好料汁： 甜辣酱； 柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；

第4步

炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；

再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；

第5步

加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；

加入荷兰豆炒至断生；

第6步

加入蛋丝炒匀即可。

泰汁鲜虾蛋炒饭的做法小贴士

1、不喜欢鱼露的味道可不加；

2、用隔夜的米饭较好，特别是干爽的米饭。

泰汁鲜虾蛋炒饭的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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柠檬

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...

一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者...详细介绍

柠檬菜谱：

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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米饭

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生...

一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。...详细介绍

米饭菜谱：

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