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陈皮三杯鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-11-26 12:39:01
陈皮三杯鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 陈皮三杯鸭的做法 陈皮三杯鸭的做法步骤 更新于:2018-04-09 收藏 3716 次  /  169 人做过这道菜 分享陈皮三杯鸭的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 光鸭半只陈皮3片生姜一块葱头4个生抽(150毫升)小半碗客家黄老酒半碗冰糖10粒清水一大碗 陈皮三杯鸭的做法详细步骤 第1步 买回的光鸭洗净,沥干水。 斩大件。 第2步 生姜去皮切厚片、葱头剥干净、陈皮洗净。 准备酱油、黑糯米酒、冰糖、清水(大碗) 第3步 热锅放少量的油,倒下鸭块大火煎制一下,翻炒片刻。 保持大火翻炒煎制,鸭肉表面金黄色后会溢出很多油。(15分钟爆炒) 第4步 渗出的油铲起,用碗盛,过滤干净,当天用来炒青菜很好。 倒下酱油(即生抽)翻炒。 第5步 保持大火,加入黑糯米酒。 加入清水。(清水的分量相对增加一点,焖煮出来的效果很好) 第6步 倒入冰糖, 再加入姜片和陈皮。 第7步 用锅铲翻炒,煮开。遮上锅盖大火煮沸后调至中火焖煮15分钟左右 酱汁剩一半时加入葱头,翻炒均匀。 第8步 再遮上锅盖煮至酱汁收干。(略剩一点很理想) 铲起,剩余的酱汁淋在上面即可。 第9步 香喷喷~~食指大动! 陈皮三杯鸭的做法小贴士 放了酱油不用再加盐了,没有黑糯米酒用黄老酒或米酒代替也行。斩件再炒比整只鸭子在锅里煎制省时方便。 陈皮三杯鸭的营养分析 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍 鸭肉菜谱: 薏米鸭肉冬瓜海参汤   银耳杜仲鸭肉汤   鸭肉杂烩粥    更多做法> 陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Ci... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化...详细介绍 陈皮菜谱: 酸辣牛筋煲   陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤   陈皮清蒸象山海鳗    更多做法>郑州有医治癫痫病正规的医院吗?南宁癫痫病*医院?定西市哪里有治疗癫痫病的医院武汉正规癫痫病医院有哪些