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炸蚵酥的做法_炸蚵酥怎么做_家常菜谱

济南美食网 | 时间:2019-12-23 15:16:47

炸蚵酥的做法_炸蚵酥怎么做_家常菜谱

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炸蚵酥的做法步骤

更新于:2018-04-27

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家常菜谱分类贫血食谱分类骨质疏松食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

牡蛎(鲜)600克甘薯粉200克猪油(炼制)75克椒盐15克

炸蚵酥的做法详细步骤

1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可),拣去碎壳,冲洗干净。

2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水),滴干水分,以免炸时爆油。

3. 把蚵放在细地瓜粉中,用双手推摇盘子,使蚵沾满粉(如黏成一团时,要用手轻轻拨开)。

4. 炸油烧大热,放入沾粉蚵粒,炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出。

5. 食时蘸桂花椒盐。

炸蚵酥的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油500克。

健康提示:

这道菜糖类来源主要为地瓜粉。

食物相克:

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

炸蚵酥的营养分析

甘薯粉

甘薯淀粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,...

一般人群均可食用。...详细介绍

甘薯粉菜谱:

地瓜面蒸饺   番薯羹   珍珠粉    更多做法>

牡蛎

牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心...

1. 病虚而多热者宜用。2. 虚而有寒者忌之。...详细介绍

牡蛎菜谱:

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