炸蚵酥的做法_炸蚵酥怎么做_家常菜谱

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炸蚵酥的做法步骤

更新于：2018-04-27

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家常菜谱分类贫血食谱分类骨质疏松食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

牡蛎(鲜)600克甘薯粉200克猪油(炼制)75克椒盐15克

炸蚵酥的做法详细步骤

1. 用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。

2. 再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。

3. 把蚵放在细地瓜粉中，用双手推摇盘子，使蚵沾满粉(如黏成一团时，要用手轻轻拨开)。

4. 炸油烧大热，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出。

5. 食时蘸桂花椒盐。

炸蚵酥的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油500克。

健康提示：

这道菜糖类来源主要为地瓜粉。

食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

炸蚵酥的营养分析

甘薯粉

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一般人群均可食用。...详细介绍

甘薯粉菜谱：

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牡蛎

牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心...

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牡蛎菜谱：

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