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莲藕焖小蹄膀的做法步骤

更新于：2018-01-05

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鲁菜分类家常菜谱分类延缓衰老食谱分类美容菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

小蹄膀500克莲藕300克姜片适量胡椒粉适量葱段适量盐适量大料适量鸡精适量料酒适量糖适量生抽适量蚝油适量

莲藕焖小蹄膀的做法详细步骤

第1步

小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟

莲藕去皮拍酥，切块。

第2步

热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。

加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。

第3步

然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

莲藕焖小蹄膀的做法小贴士

藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃

莲藕焖小蹄膀的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

莲藕炖排骨   莲藕蚝豉发菜猪舌汤   莲藕花生猪骨汤    更多做法>

猪肘

1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2. 猪蹄膀营养很丰...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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