欢迎光临济南美食网!
您当前的位置:首页 > 人群膳食 > 正文

香薰鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

济南美食网 | 时间:2019-12-23 14:01:09

香薰鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香薰鹌鹑蛋的做法

香薰鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-05-23

收藏 3429 次  /  191 人做过这道菜

分享香薰鹌鹑蛋的做法

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

鹌鹑蛋300克糖适量肉汤(或卤汁)适量盐适量胡椒适量

香薰鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步

烧锅水, 在水中加入适量的盐;

水开后, 下入鹌鹑蛋;

第2步

煮上十分钟,中间不停地用勺搅动;

煮好后捞出放入准备好的凉水中泡一下;

第3步

这样很轻易的将皮剥下来, 将所有的鹌鹑蛋皮都去掉;

将肉汤或卤汁倒入锅中, 在加入刚剥好的鹌鹑蛋,再一起煮上五分钟;

第4步

煮好的鹌鹑蛋在汤汁中再泡上一个小时;

在锅中放一张锡箔纸, 在上面放上些糖;

第5步

开火,放个架子,上面放鹌鹑蛋;

盖上盖, 让鹌鹑蛋在里面薰上几分钟;

第6步

装入盘中。

香薰鹌鹑蛋的做法小贴士

1. 水开后再下入鹌鹑蛋, 下入后要不时的搅动, 这样鹌鹑蛋里面的蛋黄会在里面分步均匀而不会沉淀在壳边;

2. 煮好的鹌鹑蛋从开水中捞出后马上放入凉水中, 这样泡过的鹌鹑蛋很容易剥壳;

3. 用肉汤或卤汁来卤鹌鹑蛋, 这样会让蛋中有肉味, 更好吃;如果没有, 就直接卤料再卤一下;

4. 垫张锡箔纸, 在上面放上糖, 用糖薰过的鹌鹑蛋味道更特别。

香薰鹌鹑蛋的营养分析

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

鹌鹑蛋菜谱:

红杞海参鹌鹑蛋   奶油鹌鹑蛋汤   袪湿养肺的百合薏米炖鹌鹑蛋    更多做法>湖北哪家医治癫痫病的医院好?治疗癫痫的专业医院哪家好西安看癫痫费用癫痫病具体怎么治