下酒菜椒香牛肉的家常做法[多图]_下酒菜椒香牛肉怎么做好吃

    牛肉含铁质较多成碱性，秋天食用一些碱性食物可去除夏季遗留的疲劳，对于恢复体质有很好的作用。另牛肉富含纤维及多种微量元素，因此用来作为“补膘”进补的食物是很适宜的。

    椒香牛肉---下酒小菜肴

    材料：熟牛腱肉、熟花生、精盐、辣椒油、黑胡椒

    椒香牛肉的做法

    1、熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。

    2、肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。

    3、干净碗里倒入熟花生、辣椒油、精盐，洒上黑胡椒，喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上，拌匀即可。

    美食小提示

    1、牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉，口感劲道适合凉调；牛腩软糯适合用来炖至汤菜等。

    2、横切牛肉、竖切鸡肉，斜切猪肉。

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生长春市到哪治癫痫病好癫痫儿童怎样治疗武汉专业癫痫病医院