南瓜煲鸡的做法_南瓜煲鸡怎么做_家常菜谱

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南瓜煲鸡的做法步骤

更新于：2018-04-29

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家常菜谱分类气血双补食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

母鸡1250克南瓜1000克姜15克大葱25克芝麻50克盐15克植物油50克

南瓜煲鸡的做法详细步骤

1. 将鸡清洗干净，滤干水；

2. 南瓜去皮，去籽，切成大块；

3. 姜去皮，用刀背拍碎；

4. 把两棵葱切成粗段；

5. 大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段；

6. 将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄；

7. 加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时；

8. 不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除；

9. 加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时；

10. 把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块；

11. 开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可。

南瓜煲鸡的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

南瓜煲鸡的营养分析

南瓜

1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒...

一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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母鸡

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用。1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产...详细介绍

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