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油炸豆腐丸子的做法步骤

更新于：2018-06-02

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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

北豆腐一斤盐适量黑胡椒粉适量鸡精少量一点葱末适量花生油一斤淀粉一勺面粉两勺鸡蛋两个

油炸豆腐丸子的做法详细步骤

第1步

豆腐抓碎加入鸡蛋，淀粉及面粉和适量的调料，抓匀

加入葱末，放置10～15分钟，醒一下。

第2步

热锅倒油，待油到7成热左右，团丸子下锅炸

炸至金黄色捞出，再复炸一边让表皮更脆

第3步

可以随自己喜好，淋上沙拉酱或番茄沙司等

油炸豆腐丸子的做法小贴士

1.豆腐很好用手抓碎，不要用勺子或器具碾碎

2.抓碎豆腐和放入面粉的时间不早间隔太长时间，豆腐浆流出泻掉，不好炸，口感也不会很好

3.放好面粉和淀粉一定要醒一会，以便丸子成型

油炸豆腐丸子的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

柠檬鸡   低筋面粉版马卡龙   面粉菜饼    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

鸡蛋汤   丝瓜炒蛋   自制番茄鸡蛋卷    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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北豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

北豆腐菜谱：

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