紫薯花卷的做法小技巧-如何做紫薯花卷

主料：小紫薯1个、面粉200g

配料：酵母2g、白砂糖10g、湿水适量

作者：健康美食

时间：2017-09-18 09:43:27

难度：中级掌勺 类型：『 早点 』

归属：春季

标签：如何做紫薯花卷 紫薯花卷紫薯花卷的做法小技巧,紫薯,花卷

花卷食谱大全

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紫薯花卷介绍

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还在吃白面花卷吗？蒸花卷时添加它紫薯，吃起来更加健康美味。

当天做完紫薯口味蛋挞后还剩一个小紫薯，前两天就用来揉面做紫薯花卷当早餐食谱。

紫薯花卷

原料：小紫薯1个、面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、湿水适量

紫薯花卷的做法

1、紫薯清洗干净后放锅里蒸熟，去皮后放揉面盆中捣成泥凉凉，加入面粉、酵母、白砂糖和适量水揉成光滑面团

2、常温发酵至2倍大小

3、发酵好的面团再次揉光滑，擀成圆形面皮

4、从一端卷向另一端

5、用刀切成3～5cm的段

6、取其中一段用筷子在中间按压一下

7、捏住面团两端拉长一些，接着扭半圈，很后将两端捏合在一起

8、按上述步骤做剩余面团，全部做完后放置15~20分钟，冷水上锅蒸12分钟左右关火焖3分钟左右出锅

紫薯花卷的做法小技巧：

1、水的量根据面粉的吸水性掌握

2、发酵的时间根据气温掌握，制作时我是放常温下发酵一夜

3、擀的时候可以蘸少许面粉

4、蒸的时间根据面团的大小调整时间癫痫控制以后如何停药奥卡西平片吃多少有效果继发性癫痫病的常见原因有哪些