苦瓜小炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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苦瓜小炒肉的做法步骤

更新于：2018-05-04

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家常菜谱分类延缓衰老食谱分类减肥菜谱分类清热去火食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

三层肉适量苦瓜适量胡萝卜适量蒜末适量豆瓣酱适量鸡精适量

苦瓜小炒肉的做法详细步骤

第1步

用盐、鸡精、糖、胡椒粉、香麻油等调料把切成片的三层肉腌制一下，放进冰箱冷藏二小时左右。

苦瓜切薄片入热水焯一下，焯至苦瓜片变软，入口试一下不生涩，控干水份备用。

第2步

炒锅座油，倒入腌好的三层肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出来，把肉片炒得薄一点。

加入一勺豆瓣酱增味，翻炒几下。

第3步

倒入焯好水的苦瓜片和胡萝卜，开大火迅速翻炒几下，码味出锅。

苦瓜小炒肉的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

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苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍

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