蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品,属于鲁菜。蜜汁,是高档甜菜烹调法,因为要用蜂蜜配于调味,色红亮、质绵软,是山东菜的另一特色,多用于配套高级筵席。适用于智力、记忆力减退者;脑力劳动者可经常服食。
蜜汁山药图片蜜汁山药怎么做很有营养做法一、用温水泡好枸杞备用。先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
做法二、将山药刮去外皮,用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,武汉治疗癫痫的很新方法？除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码荆州专业癫痫病入圆盘中,上面撒上各种果料叮。将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。
做法三、枸杞放水中清洗浸泡一会。山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。锅内放适量清水,烧开后放入山药,焯3分钟捞出。锅内放适量油,放入山药炒一下,盛出。锅内放适量白糖,小火炒一会,炒至白糖融化冒小泡,拉出丝。放入山药条,翻炒几下。放入泡好的枸杞。翻炒均匀出锅即可。
蜜汁山药怎么做营养会流失这个蜜汁山药热食冷食都可以,夏天,我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃,脆生生,凉丝丝,甜蜜蜜。秋天热食也同样诱人。
倒入蜜蜂开锅冒泡即可,时间不能长了,反之就成拔丝啦。山药郑州哪里能治的好癫痫病切好后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;我削皮的时候就氧化严重了。速度不够啊。新鲜癫痫频繁发作用住院吗山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
蜜汁山药各食材的处理方法山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样会致使山药变黑,所以在切山药时很好选用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。