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麻辣香锅的做法步骤
更新于：2017-11-04
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分类标签
川菜分类家常菜谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
玉米适量青笋适量腐竹适量鲜香菇适量大闸蟹适量青虾适量莲藕适量灯笼椒适量火锅底料适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量豆蔻适量香叶适量小茴香适量食用油适量鸡汤适量
麻辣香锅的做法详细步骤
第1步
将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段，鲜香菇上切花，都处理好后备用。
准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
第2步
另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。
大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
第3步
再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。
大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
麻辣香锅的营养分析
鸡肉
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