红烧海参怎么做好吃-红烧海参的做法

主料：水发海参300克，冬笋10克

配料：老抽25克，白糖5克，鸡汤100克，花椒水1.5克，味精1克，湿淀粉20克，料酒10克，葱10克，姜块10克，猪化油500克（实耗约30克）

作者：健康美食

时间：2017-12-19 17:28:11

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：红烧海参,红烧海参怎么做好吃,红烧海参,红烧海参

海参食谱大全

海参食谱大全

红烧海参介绍

海参，我们常常称海参，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。很主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜肴，都是营养极其丰富的。

红烧海参

原料：水发海参300克，冬笋10克，老抽25克，白糖5克，鸡汤100克，花椒水1.5克，味精1克，湿淀粉20克，料酒10克，葱10克，姜块10克，猪化油500克（实耗约30克)。

红烧海参的做法

1、将海参切成两半，冬笋切成片。

2、勺内放开水，将海参放入勺内焯透捞出，沥净水。

3、勺内放猪化油，烧至七成热时，将海参放入油内炸一下捞出。

4、勺内放底油，用葱、姜块炝锅，放入冬笋片，加酱油、鸡汤、味精、料酒、花椒水。

5、再将炸过的海参放入勺内，加白糖烧开后，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡，淋明油翻个出勺即成。

美食特色

海参柔软，色泽红润，味鲜咸香。

选购技巧

1:如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。

2:购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

健康美食网网站小提示

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

关键词:海参红烧菜菜谱

海参的功效与作用

海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上很名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。治疗癫痫的医院哪家好癫痫发病前兆癫痫病的发作症状乌鲁木齐癫痫医院好不好