鱼香南瓜的做法_鱼香南瓜怎么做_家常菜谱
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鱼香南瓜的做法步骤
更新于：2018-04-10
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鱼香南瓜的简介及特色
色泽红亮，鲜嫩可口，有浓郁的鱼香味。
分类标签
家常菜谱分类胃调养食谱分类防癌抗癌食谱分类鱼香味 菜品口味溜主要工艺
食材明细
南瓜500克酱油25克盐4克料酒5克醋10克味精2克淀粉(玉米)10克泡椒10克大葱8克姜5克大蒜(白皮)5克色拉油75克白砂糖15克
鱼香南瓜的做法详细步骤
1. 将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条；
2. 把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁；
3. 将炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热；
4. 下入南瓜略炸片刻后捞出沥油，锅内留底油置旺火上；
5. 放入泡红椒、葱姜末炝锅；
6. 再簇入南瓜子略炒一下，倒入兑好的鱼香芡汁；
7. 待芡汁烧干变稠时，翻炒均匀，盛入盘内即成。
鱼香南瓜的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鱼香南瓜的营养分析
南瓜
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