蜜汁牛肉的做法_蜜汁牛肉怎么做【图文】_家常菜谱
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蜜汁牛肉的做法步骤
更新于：2018-04-23
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食材明细
牛里脊肉300克香菇(鲜)50克玉兰片50克鸡蛋130克大蒜(白皮)10克花生油50克白砂糖30克黄酒15克鸡精2克淀粉(玉米)10克盐2克
蜜汁牛肉的做法详细步骤
1. 牛肉洗净，剔去筋膜，切成片；
2. 香菇、玉兰片、蒜头洗净，切成小片；
3. 鸡蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上浆；
4. 锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时，放入牛肉片滑炒；
5. 至七成熟时，用漏气捞起沥油；
6. 原炒锅倒去余油后再用旺火烧热，放入花生油烧热，放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香；
7. 加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉，熬到汤汁浓调；
8. 再下牛肉片，翻炒几下，起锅盛盘即可。
蜜汁牛肉的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜜汁牛肉的营养分析
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
香菇菜谱：
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鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
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牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
牛里脊肉菜谱：
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