沙锅牛尾（一）的做法_沙锅牛尾（一）怎么做_家常菜谱

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沙锅牛尾（一）的做法步骤

更新于：2018-04-23

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沙锅牛尾（一）的简介及特色

尾肉软烂，滋味鲜美，浓香醇厚。

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类美容菜谱分类延缓衰老食谱分类咸鲜味 菜品口味煨主要工艺

食材明细

牛尾2000克盐5克味精3克料酒10克姜15克大葱50克八角10克

沙锅牛尾（一）的做法详细步骤

1. 牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；

2. 姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；

3. 葱切斜段；

4. 炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；

5. 放入牛尾，再烧开后，把牛尾捞出，汤倒掉不要；

6. 换上鸡鸭汤，烧开；

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克，再烧开；

8. 倒入中沙锅，转微火上煨烂；

9. 上桌时，放入绍酒、精盐2克，味精、姜汁，尝好味，拣出姜片、大料等。

沙锅牛尾（一）的做法小贴士

制作要诀：

本品需鸡鸭汤约1500克，如是没有鸡鸭汤可用清水代替。

沙锅牛尾（一）的营养分析

牛尾

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 ...

...详细介绍

牛尾菜谱：

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