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2017年餐饮创业成功的八大关键词

济南美食网 | 时间:2019-09-29 14:18:46

一、小而美  1、进入门槛低  单品的制作工艺相对简单,一般人都可以通过一段时间的集中学习迅速掌握。  2、易标准化,可复制  单品类相对于多品类,饮料物料的采购会简单许多,产品中心对单个饮品的研发与实践也会更频繁,因此质量更可控。  3、单品聚焦,更利于品牌传播  品牌传播遵循“声音一直,单点聚焦”的原则,单品在传播过程中,具备先天“聚焦”优势,随州治癫痫病去哪好更有机会抢占品类 。  二、健康茶饮  1、无奶精粉  8botea8波茶至2016年进入大陆以来,全系列饮品无奶精粉、以新鲜牛奶和水果替代了原本的奶精粉、果汁粉,让饮品更新鲜、健康。  2、更好茶  8botea的红玉都是采用台湾高山茶,空运至大陆,8botea的茶叶都是在全国店面现场泡制,这样做更大的保证了饮料的原汁原味,更多的保留了茶饮的营养。  3、更多现榨果汁  8botea在大陆陆续推出芒果、草莓、橙、等等多种营养均衡的手作珍珠和果汁饮品。  三、轻餐走俏  轻餐之所以这么受餐饮创业者和购物中心的青睐,主要是因为门槛低,容易学会,投入少,利润高。例如奶茶,成本才两三块钱,成品却能卖到12元左右一杯,利润相当可观。  四、O2O理性回归  餐饮界O2O创业潮逐渐平息,平台型的创业机会越来越少。即便如此,餐饮O2O市场依然市场巨大,未来互联网将逐步成为餐厅的标配。  据相关数据统计显示,2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中,外卖占全国餐饮消费总额的10%,目前外卖领域仍以小公司为主,运营、生产等方面尚不完善,加入其中成为外卖O2O的一员,或者深度挖掘巨头争锋之间的行业“痛点”,都是不错的投资选择。  五、智能化  2017,随着iPad、微信点餐工具的成熟,机器人技术的进一步成熟,2017年的餐厅智能化将进一步发展。  除了机器人服务员,还会出现机器人厨师、机器人点菜员、机器人洗碗工、机器人收银员、机器人送餐员等  六、品牌化  行业会呈现品牌化发展模式。伴随消费升级,80、90后逐步占据消费主流,这类人对餐饮品牌的诉求越来越明显。传统“重产品、轻装修、轻品牌”的街边店餐厅经营思路将面临巨大考验。  七、透明化  随着国家对“食品安全”的重视,餐饮企业也逐渐意识到厨房“透明化”黄石哪治癫痫病好的必要,纷纷自主将自己的后厨以“明档”的形式公示在消费者面前。例如8波茶在整个茶饮制作过程中都是可以观赏的,亲手制作珍珠、饮料,自己的每一杯饮料都是即见即得。  八、娱乐化  先有京东奶茶妹开店,后有Angelababy开茶饮店,人们发现一向创业者参与的项目开始走向娱乐圈,走向舞台,他河南羊癫疯的疗法们不仅是一群玩弄锅碗瓢盆烹制美味的人,也是一咸宁治疗癫痫病重点医院群懂得自娱自乐趋向年轻时尚的达人。  不难预见,2017年会有更多具备娱乐精神的茶饮老板或创业人走到台前,试图将自己塑造成茶饮界的超级IP,为品牌加码!