香煎秋刀魚的家常做法[多图]_香煎秋刀魚怎么做好吃-_粤菜-

秋刀鱼以头小、鳞少、皮薄、肉厚、价格适中等优势，深受我们的喜爱，又因肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、EPA、DHA，等人体不可缺少的营养物质，其中VA的含量超过牛肉含量的16倍以上，它能为我们带来强心健脑，养血明目，暖胃补气，预防和抑制心梗，提高免疫等保健功效，再一次受到我们的喜爱。秋刀魚形体光滑，刮洗工序十分简便快捷，细腻的肉质，是做红烧、清蒸、及烧烤煎炸的上好食材，今天和大家分享的，是一道制作简便好吃的香煎秋刀魚。

香煎秋刀魚

材料：秋刀魚3条，料酒5勺，花椒面半小勺，色拉油和盐适量。

香煎秋刀魚的做法

1、先将秋刀魚在流水下刮洗干净，去腮(也可去头)，再用剪刀从魚的身体侧面插入，剪出一条长口，去除体内异物。

2、把处理好的魚摆放到盆中，从魚身上浇入料酒，再用筷子将魚翻身几次，让整条魚从头到尾都沾上料酒，腌制十多分钟。

3、炒锅中放入色拉油，油比平时炒菜多放一些，待油烧至九成热时，将腌制好的魚放入锅中，稍后将火调小一些，煎黄后翻另一面继续煎制，待两面都煎黃后，起锅装入盘中上桌享用。

特点：方便省事，香味迷人。

小贴士：花椒面和盐，可选择在腌魚的时候同时放入，也可选择在煎魚的过程当中撒入锅中，还可选择煎好魚后撒入盘中。导致继发性癫痫的原因都有哪些呢洛阳靠谱的羊癫疯医院是哪家左乙拉西坦吃几年停药癫痫病怎么治得好