虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做【图文】_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪的做法步骤

更新于：2018-05-20

收藏 6074 次  /  243 人做过这道菜

分享虎皮凤爪的做法

菜系及功效：家常菜谱

虎皮凤爪的制作食材：

鸡爪一斤。

虎皮凤爪的做法详细步骤

把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。

煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。

炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。

将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

近看一下，是披着虎皮的爪子哦。

虎皮凤爪的营养分析

鸡爪

鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 ...

...详细介绍

鸡爪菜谱：

卤鸡爪   鸡脚炖冬菇   酱鸡爪    更多做法>羊角风比较好的治疗方法治疗癫痫疾病需花多少钱?河北癫痫病能治疗