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红烧肉圆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 12:34:16

红烧肉圆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧肉圆的做法步骤

更新于:2018-07-22

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分类标签

家常菜谱分类私家菜分类年夜饭分类香味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪梅花肉300g油菜100g鸡蛋1颗葱白一段姜一块花椒10粒盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量淀粉适量

红烧肉圆的做法详细步骤

第1步

猪肉洗净,切成薄片,改刀切细丝,再切丁,很后剁碎

葱姜洗净后切成碎末,放入碗中,再放入花椒10粒,倒入少量水,浸泡

第2步

冰糖用擀面杖碾碎

油菜洗净,分成一叶一叶

第3步

取一个大碗,放入肉末,打入一个鸡蛋,倒入葱姜花椒水,再放入淀粉3汤匙,用筷子朝一个方向搅拌,使其上劲儿

锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,使肉丸子变实并使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出

第4步

全部炸好后,待油温升高,全部倒入,复炸一下,盛出控油

锅内留少许底油,烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿,放入肉圆,倒入少许生抽和老抽,再放入冰糖碎,翻炒上色,倒入少量水和少许盐,转小火,煨煮20分钟,肉圆变得弹牙入味儿,临出锅前放入小油菜焖2分钟,即可。

红烧肉圆的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西葫芦炒鸡蛋   PIZZA   芹菜鸡蛋藕粉羹    更多做法>

油菜

1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...

一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍

油菜菜谱:

香菇油菜   蚝油草菇   油菜虾煨面    更多做法>

葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱:

牛肉炒面   红枣葱白汤   葱白香菜汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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