凉拌芝麻菠菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌芝麻菠菜的做法步骤

更新于：2018-08-23

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类爽口 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

菠菜适量花椒适量香油适量香醋适量生抽适量糖适量盐适量葱花适量红辣椒粒适量蒜蓉适量姜蓉适量黑胡椒粒适量熟白芝麻适量

凉拌芝麻菠菜的做法详细步骤

第1步

锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

第2步

再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

第3步

汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌芝麻菠菜的做法小贴士

1．菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2．调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料；

3．香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道；

4．白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；

5．凉拌菜很好现拌现吃，不要摆放过夜。

凉拌芝麻菠菜的营养分析

菠菜

1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎...

一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、...详细介绍

菠菜菜谱：

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白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱...详细介绍

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