简单的香菇酿肉怎么做-香菇酿肉的做法

主料：猪肉馅150g、香菇10个

配料：油5g盐1g葱3g姜3g蒜3g生抽5g料酒5g番茄酱10g蚝油5g水淀粉10g香菜2g

作者：健康美食

时间：2016-11-25 10:35:09

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：香菇酿肉的简单做法,香菇

香菇食谱大全

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简单的香菇酿肉介绍

以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。很后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。

现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。

香菇酿肉

原料：猪肉馅150g、香菇10个

辅料：油5g盐1g葱3g姜3g蒜3g生抽5g料酒5g番茄酱10g蚝油5g水淀粉10g香菜2g

香菇酿肉的做法

1.将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

3.将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

4.将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

5.然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

6.使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

8.很后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

香菇酿肉的做法小贴士

1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。

2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。

3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。

香菇酿肉食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中*”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素等。癫痫病怎么样才能好北京看癫痫那家医院好男性癫痫病好治吗癫痫的诊断需要做哪些检查