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餐厅开业做营销,这个老方法你别丢!

济南美食网 | 时间:2019-09-29 14:00:12

文章开始之前,先给广大传统餐饮老板传个话:  别整天听那帮互联网人叨叨:什么做互联网宣传比线下宣传成本更低、效果更好,赶紧去做一个APP,H5宣传页或者是做一个微信公众号,  当然,互联网是一个必不可少的宣传渠道。  但其实,很多互联网公司自己却在努力地、不断地做地推,什么滴滴、美团、饿了么,地推发传单对成就他们的项目可谓是功不可没。  事实证明,即使在今天,发传单这个 传统、陕西什么医院看癫痫 古老的传播方式,依然非常奏效。  只是很多老板在惯性思维里没有把发传单给用对,《餐饮时报》今天就来分享一下“如何有效发传单”。  发传单的 目的是通知  首先,我们要明确一件事,发传单的作用是什么?  如果你是想靠它把路上陌生人拉到店里来消费,那不好意思,可能性真不大。  记住——发传单的主要目的是“通知”!  比如通知你家楼下有一家湘菜店开业了,通知“现在可以用美团订餐了”,通常来讲,转化是非常少的,一般低于1%,也就是说100个人里可能不到一个人会被转化去哪家治疗癫痫病的医院有好的效果消费或者是安装APP。  只是福利的力度大一些,产品吸引人一些,转化会高一些而已,但是传单的核心目的是通知。  有一种心理:如果一个陌生人通知你一个什么事情,你会觉得他别有用心,从而马上竖起提防心理,这和你在大街上接到传单的心理是一样的。  但是,如果一个熟人或者和你有关系的人给你发通知,  你才会有所反应。  所以,发传单 关键是,你如何通过这种形式通知你的顾客群:我要干什么了,而未必真要实现转化的效果。  发传单的本质是作秀  第二,要明白发传单其实是一个作秀,你发传单的氛围营造比单纯的发传单重要多了。  《餐饮时报》记者之前在韩国时亲自体验了一个“与众不同”的发传单的场景:  一个穿着小黄鸡卡通装的人,席地而卧,感觉很萌,又很累的样子,一手抱着一沓传单,另外一只手就捏住一份传单,  试想,如果是你走那里路过,你会看传单吗?  你肯定会比平时更仔细的看,你会觉得传单发得都那么有创意、发的这么认真,肯定卖的东西也不差。  而且,肯定会有很多人会主动拍照发朋友圈,甚至说不一定还可以上新闻头条,这个比把传单硬塞到路上的手上效果好太多了。  如果仅仅是你的服务员在现场发,把传单硬塞到路人的手上,效果会有如此吗?   常见的情景是,发传单的人在人群后面追着赶着希望别人能接下传单,  但这只充满萌趣的“小黄鸡”却一改往日的被动角色,  往地上一躺,路过的人从不明所以、到好奇他到底是“真人假人”,上前摸一把、动一把,试试他是不是“活的”,  然后从他手里拿出传单,看看“他到底在搞什么”。  所以,发传单是一个秀场,而不是传单本身。  发传单话术要有套路  说完了上面两点关于发传单的整体理念,接下来是细节和技巧。   ,发传单更好是多人共同作战、形象服装统一。  比如,一个女生穿的整齐、有品牌形象感,比一个穿着随意的人发传单,更让人信任。  第二,发传单还需要设计一句简短的话术。  不能直接硬塞过去就完了,比如楼下的火锅店,如果单纯的把传单塞给对方,一般效果是很差的。  但是笑脸相迎的说一句:“我们火锅店就在你们家楼下,今天开业,有空了过来坐坐”,  那效果会好很多,因为路人会觉得这事和自己有关系,  并且这句简单的建立关系的话会比直接告诉他打几折效果会好很多。  第三,发传单尽量女生去发。  而且是大学生模样的女生去发更好,因为在人们的潜意识中相对于陌生男性,陌生女性危害到自己的可能性更小,更能产生信任。  传单的小技巧   ,传单内容设计要简单、粗暴、直击痛点。  大部分餐厅的传单设计严重缺点就是:内容太多!什么开业了,然后罗列很多菜品,再附上密密麻麻的各种活动信息、什么 终解释权归餐厅……说的越多,越没人看!  传单内容把握一个点:一次只说一件事,更好只有一句话!  看看这家餐厅开业传单设计:  第二,借助什么渠道发传单,很重要。  《餐饮时报》曾经发过一篇文章,一家餐厅开业发传单,找到了附近的矿泉水送水站,给他们一笔费用,  就一个要求:给附近小区每送一桶水,附赠一张这家餐厅的宣传单。  就这样,宣传单轻而易举的穿堂入户,递送到家庭的主人手中。  还有一家餐厅更聪明,直接找到小区物业的保安,让保安随手送给小区居民,用熟人之手传递信息,从信任感上就赢得了先机。  还有,可以和附近的美发店、摄影店合作,让理发店理发员给他的客人说:  “姐,您是我们的老客户了,隔壁新开了一家餐馆,我团购了一些优惠卡,你可以带上朋友去吃,用这个卡可以有优惠。”  ——这种情景下,客户转化率特别高。  第三,找不到合作方,要由自己员工发,而不是外包。  外包,外包工作人员通常是当做任务来完成,和顾客沟通交流时不可能带有感情,这种方式,不可取。  下面讲几个例子,很有创意,而且特别适合餐饮企业,让大家看看怎么才能更好地发传单。  七个发传单好案例  1.宣传单,同时也是一次性冲饮杯  “行走的咖啡”是雀巢策划一个营销活动,他们在平时大街上派发的传单中加入可折叠的一对儿咖啡杯。  咖啡杯可以从传单上直接取下来,经过简单的折叠就可以成形。  这对咖啡杯外形酷似真杯,可以随时放到包里,以备不时之需,也可以在家里,作为一次性冲饮杯。  雀巢咖啡品牌总监说:  “现在的消费者好像都患上了‘传单恐惧症’,  不管任何内容的传单,一律到手就扔。我们策划的这个可以折叠的咖啡杯,   目的是为传单增加可读性,第二就是通过这一对简易的咖啡杯,  让消费者认可我们的品牌。”  餐厅开业或者举办活动也会经常派发传单,但是也经常遭遇顾客“随手一扔”,  如果你的传单中也加入一点这样的“小心思”,是不是他们就不舍得丢了?  2.一块巧克力做的宣传单  相信大家看过的宣传单,基本上都是宣传单页上搭配优惠活动这种烂大街的广告形式。但是如果你拿到的是一块巧克力做的宣传单你会怎么样呢?  有一家“斯利姆”的健身美容中心就利用巧克力做了宣传单随州哪家医院治癫痫病最好,诱惑顾客,让他在美食和健身之间抉择。  只见它的正面写着一则有趣的广告语:  如果你真的想减肥,那么把这块巧克力板送到任何一家斯利姆门店,就可以享受20%的折扣!  它的背面,则被划分成了20个小格子,每个格子里都写着同样的内容:1%。  如果你忍受不了吃了一些,剩下的也可以拿回来打折扣。  3.把传单做成实物,让人带着走  餐厅搞活动,送了传单、新品手册、吉祥物等一堆东西,  如果再额外给个极便宜的手提袋,既方便了顾客,也随着顾客的四处走动而成为一个个免费的“广告牌”,一举两得,何乐不为!  当然,有餐企老板想得更长远,不但把袋子做得精美无比,  而且把企业广告语和LOGO从纸质的单子上拿下,印在了结实的牛仔布上。  这样一来,“传单”摇身一变,成为“传袋”,生命力就更持久了。  4.宣传信息“搬”上纸巾盒  如果你也有把宣传单做成实物的想法,但是又碍于第三个案例花费较多的话,接下来记者再给大家分享一个花费少的发传单的方法——  把宣传信息印在纸巾盒上!  把纸巾盒利用起来做宣传想必大家都不陌生了,本来是一张容易让人随手就扔的宣传单,  但是换了一种形式把宣传单做出去,顾客接传单其实是接了一个纸巾,花费没有增加多少,却让顾客乐于接受。  5.一把小扇子,顾客随身携带为你做宣传  同样,《餐饮时报》还有一个省钱却见效好的方法分享给大家,  如果你不想把宣传单做成纸巾盒,不妨试试这个方法——  一把小小的塑料扇子,在上面印刷上餐厅的名字以及开业时间、优惠形式等信息,  成本不足五角钱,而这五角钱的投入,却能让人随时都能为餐厅做广告,这钱,你觉得出的值不值。  当然,由于物品的特定属性,这个做法只能在夏天实行。  6.发传单的同时,不妨再附赠点东西  在此跟大家分享一下海底捞两家门店的做法——  海底捞郑州东明店刚开业的时候人气不足,但是海底捞员工的地推很强悍,他们会挨家挨户敲门送豆浆、酸梅汤,生生把这家店的生意拉起来了。  海底捞济南一家店刚开业的时候,店员在路上发就餐打折的传单,附赠爆米花。  也就是说,如果你发传单的时候加上一些小道具,会让顾客更有亲近感,提高接受度。  7.传单上的宣传语尽可能“开门见山”  我们再来说一下老枝花卤,每次新店开业的时候也会发传单,  陕西治好儿童羊癫疯的方法但是也只有一句话的通知:“老枝花卤在你家楼下开业啦,邻居们凭此单到实体店可以免费领取一份卤鲍鱼”,  就这样,完了,但是每次效果都非常好。