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银耳炒蛋的做法步骤

更新于：2018-07-12

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸡蛋4个银耳一朵葱花少许

银耳炒蛋的做法详细步骤

第1步

将鸡蛋打入碗中并加入适量料酒搅匀。

热锅凉油，烧至6成热下入蛋液滑炒。

第2步

炒熟鸡蛋装入碗中备用

炒锅继续少倒些油，8成热时下入银耳翻炒

第3步

炒至稍软时淋入些开水，大火烧干后下入炒熟的鸡蛋翻炒。

翻炒均匀即可下入食盐和葱花，装盘食用。

银耳炒蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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银耳

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生...

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