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苦瓜炒鸡蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

美食网 | 时间:2019-12-09 17:05:10

苦瓜炒鸡蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

更新于:2018-06-24

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分类标签

家常菜谱分类青少年食谱分类苦味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

苦瓜2节鸡蛋3个蒜蓉辣酱适量姜葱末适量油盐适量

苦瓜炒鸡蛋的做法详细步骤

第1步

在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;

烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;

第2步

焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;

烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;

第3步

倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;

再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 加入焯过水的苦瓜;

第4步

翻炒一下,加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;

翻炒均匀即可;

第5步

装入盘中。

苦瓜炒鸡蛋的做法小贴士

1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水, 捞出后马上放入凉水中,可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味;2. 先将葱姜末爆香, 加入打散的鸡蛋, 待起其煎至定型后再翻炒切成小块;3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒, 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。

苦瓜炒鸡蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2. 苦...详细介绍

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