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客家梅菜蒸肉饼的做法步骤
更新于：2017-12-08
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家常菜谱分类幼儿菜谱分类老人食谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
梅菜一棵猪肉一块鸡粉少许胡椒粉少许蚝油2汤匙白糖3汤匙香油1汤匙生粉3汤匙
客家梅菜蒸肉饼的做法详细步骤
第1步
梅菜提前用盆浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水。
用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分。
第2步
切碎
再剁碎（剁碎的程度自己掌握）
第3步
猪肉剁成末
把剁碎的肉末、梅菜放进容器里。加鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、不停搅拌，很后加上生粉再搅拌均匀
第4步
用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔。（受热均匀、快速熟透)
锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可
第5步
随意撒上葱花或枸杞子
客家梅菜蒸肉饼的做法小贴士
梅菜会有些沙子浸泡时一定要清洗干净，浸泡时间短时切开自己先试一下咸度，再决定放有咸度的调料。肉菜的比例各一半味道比较适中，不油腻，口感好。
客家梅菜蒸肉饼的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱：
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