槟榔香芋酥的家常做法[多图]_槟榔香芋酥怎么做好吃-_川菜-
用料
香芋1个
鸡蛋1个
炼乳适量
白砂糖适量
土司2片
淀粉适量
槟榔香芋酥的做法步骤
1.大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度
2.把土司去边切成细末、蛋打散
3.把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚,然后用手做成槟榔状,其实形状随你啦
4.裹完生(面)粉再入蛋液滚一下,很后粘上土司碎屑,入油锅炸至金黄
小贴士
先三四成油温炸一遍定型,再至金黄很好,另外,裹土司屑的时候用手把多余的没沾牢的碎屑尽量抖掉,否则到油锅里碎屑容易掉下来糊锅,而且在手上滚动更容易成型。
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