烧鸭肝的做法_烧鸭肝怎么做_家常菜谱

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烧鸭肝的做法步骤

更新于：2018-03-07

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烧鸭肝的简介及特色

鸭肝皮脆内软。

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家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味烤主要工艺

食材明细

鸭肝500克白酱油15克盐5克白砂糖2克白酒5克味精2克大葱25克姜10克香油10克胡椒粉2克

烧鸭肝的做法详细步骤

1. 鸭肝片去苦胆；

2. 葱、姜切片；

3. 鸭肝用葱、姜、白酱油、盐、白糖、汾酒、味精、胡椒面拌匀，腌1～2小时；

4. 取一个烤盘，盘底垫上2排大葱（以免肝接近盘底，烤出来有黑质和苦味）；

5. 把鸭肝均匀地码在葱上放入烤箱内烤约35分钟，待熟透；

6. 取出抹上香油，使之发亮，有香味；

7. 食用时，斜刀片成片，盛盘即可。

烧鸭肝的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能...

一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍

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