韭菜炒鱿鱼的做法【步骤图】_菜谱
主料
去头鱿鱼3条
韭菜1小把
辅料
姜1块干红辣椒1个花椒数粒盐适量葱少许油适量
韭菜炒鱿鱼的做法
1.
先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。
2.
鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。
3.
炒锅烧开水，将鱿鱼丝下入，焯至变白后捞出控干水分。
4.
炒锅烧热下入花椒、葱姜、干红辣椒爆香。
5.
将焯水后的鱿鱼倒入锅里，爆火翻炒几下，加入适量的盐调味。
6.
鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下入，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好吃了。