湘鄂情一边关店，一边却紧锣密鼓筹备开出上百家新店和500辆流动餐车；被誉为上海高档餐饮旗帜的名豪，也开始做人均100－150元的餐饮；上海人非常熟悉的小南国，更近刚悄悄地在虹桥开出了一家南小馆……在经历了限制三公消费、禽流感等一系列冲击后的沪上餐饮业，似乎正在酝酿一场大规模的洗牌。　　　　在这场没郑州哪家医院治疗癫痫病好点有硝烟的“战役”中，从高端到中端的各个餐饮企业纷纷使出浑身解数突围。而伴随着新品牌如雨后春笋般出现、人均消费的降低、菜品结构的变化，真正受益的应该还是每一位消费者。　　　　高档餐饮湘鄂情近日发布公告称，由于公司业绩下滑、门店亏损，陆续关闭了旗下8家门店，其中包括位于上海南京东路的一家分店。昨天，湘鄂情有关负责人告诉记者，上海这家中丝亚太商厦内的门店于今年1月份关闭。据介绍，去年下半年开始的公款消费减少确实对湘鄂情带来了影响。　　　　“公款消费减少对餐饮行业的影响开始于去年第四季度。”上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，今年1月份掀起了一股餐饮退订潮，那个时候高档餐饮一下子面临急转弯。今年4月份的禽流感使餐饮业雪上加霜，这一次，影响面从高档餐饮扩大到了普通餐饮，再加上过年的刚需又下来了，因此，4月份，整个上海中高档餐饮的下降幅度是更大的，同比大概降了约20％，整个营业额的状况几乎与2003年非典时期差不多了。　　　　不过，从5月河南癫痫病医院医生咨询份开西安哪里治疗小儿羊角风好始，餐饮业逐渐开始回暖，金培华介绍说，以沪上一家知名餐饮店为样本，其营业额变化基本可以折射出整个行业的一个曲线变化。今年4月，该酒店营业额比去年同期下降72％，5月，同比降48％，6月，同比降19％，看得出来，5月起就开始复苏，预计7月的营业额很可能同比会持平。这一轮的影响几乎是给上海餐饮业洗了一次牌，不少经营不善的餐饮店被迫关门，甚至还有饭店老板卷款逃走，不过，更多饭店开始思变。