欢迎光临济南美食网!
您当前的位置:首页 > 营养美食 > 正文

限制三公消费与禽流感等冲击沪上餐饮业

济南美食网 | 时间:2019-09-29 14:08:11

湘鄂情一边关店,一边却紧锣密鼓筹备开出上百家新店和500辆流动餐车;被誉为上海高档餐饮旗帜的名豪,也开始做人均100-150元的餐饮;上海人非常熟悉的小南国,更近刚悄悄地在虹桥开出了一家南小馆……在经历了限制三公消费、禽流感等一系列冲击后的沪上餐饮业,似乎正在酝酿一场大规模的洗牌。    在这场没郑州哪家医院治疗癫痫病好点有硝烟的“战役”中,从高端到中端的各个餐饮企业纷纷使出浑身解数突围。而伴随着新品牌如雨后春笋般出现、人均消费的降低、菜品结构的变化,真正受益的应该还是每一位消费者。    高档餐饮湘鄂情近日发布公告称,由于公司业绩下滑、门店亏损,陆续关闭了旗下8家门店,其中包括位于上海南京东路的一家分店。昨天,湘鄂情有关负责人告诉记者,上海这家中丝亚太商厦内的门店于今年1月份关闭。据介绍,去年下半年开始的公款消费减少确实对湘鄂情带来了影响。    “公款消费减少对餐饮行业的影响开始于去年第四季度。”上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者,今年1月份掀起了一股餐饮退订潮,那个时候高档餐饮一下子面临急转弯。今年4月份的禽流感使餐饮业雪上加霜,这一次,影响面从高档餐饮扩大到了普通餐饮,再加上过年的刚需又下来了,因此,4月份,整个上海中高档餐饮的下降幅度是更大的,同比大概降了约20%,整个营业额的状况几乎与2003年非典时期差不多了。    不过,从5月河南癫痫病医院专家咨询份开西安哪里治疗小儿羊角风好始,餐饮业逐渐开始回暖,金培华介绍说,以沪上一家知名餐饮店为样本,其营业额变化基本可以折射出整个行业的一个曲线变化。今年4月,该酒店营业额比去年同期下降72%,5月,同比降48%,6月,同比降19%,看得出来,5月起就开始复苏,预计7月的营业额很可能同比会持平。这一轮的影响几乎是给上海餐饮业洗了一次牌,不少经营不善的餐饮店被迫关门,甚至还有饭店老板卷款逃走,不过,更多饭店开始思变。