如何打造小型餐厅的核心竞争力？中华餐饮网小编就今天就来给您分析一下：　　　　1、小店生意不错，说明业务量还可以，没有利润？这里就需要你核算一下，你的餐厅运营费用：租房成本、员工工资、产品毛利、客单价、桌单价、上客率、水电费用、低值消耗用品。你把你餐厅上几个月的数据整理出来，进行对比，或许可以找出漏洞。然后针对这个问题进行有效的解决。　　　　2、如果你的餐厅人流量大，上坐率也可以，那没有襄樊治男性癫痫的医院营利的关键就在于：成本过高，浪费是否过大;消费过低，产品定位和定价不成比例，单品毛利和产品净料率不成正癫痫治疗效果怎么样比;财务管理，采购出纳不标准，账务漏洞。这三个方面你需要结合你的餐厅来进西安癫痫病哪家医院比较好行查看并调整，或许能找到根本所在。　　　　3、创造顾客和留住顾客北京怎么办癫痫发作：中小餐厅首先他的定位属于家庭消费为主，因此与周边商圈的消费人流，企业，办公楼，商业门脸等作好业务上的沟通，并有针对性的给予相应的身份价值回报，这样有助于消费者的回头率和稳定老客人。　　　　小店在经营产品理需要创新，一个好的产品销售一个月或20天以上，针对季节的变化或特色菜的出鲜，店面可适当的调整产品，并每月定期的推出本餐厅的特色风味产品，以创新来吸引回头客，并增中消费者对本餐厅的口碑交应，长时间的来稳定消费。　　　　当然在维护客人的方面，店主可推出自已的一些VIP，会员卡，积分卡，换购卡，代金券，并推出老客人的生日回报，固定消费返点等多种营销手法，来稳定老客人。　　　　中华餐饮网指出，小店看老板，大店看员工,因此做为自已的事业，所以需从细作起，从严管理。