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红心咸鸭蛋的做法步骤
更新于：2017-10-25
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家常菜谱分类香味 菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
新鲜鸭蛋100个密封袋若干盐适量高度白酒1汤碗
红心咸鸭蛋的做法详细步骤
第1步
将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干
将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒
第2步
将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐
将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用
红心咸鸭蛋的做法小贴士
1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心
2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈
3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食
红心咸鸭蛋的营养分析
鸭蛋
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 ...
一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；2....详细介绍
鸭蛋菜谱：
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