辣椒炒肉的家常做法[多图]_辣椒炒肉怎么做好吃-_湘菜-

用料

瘦肉200g

油适量

盐适量

老抽少许

味精2g

青辣椒8个

豆豉5g

辣椒炒肉的做法步骤

1.注意注意：这道菜的关键是一定要选用湖南产的这种细长、表面不光滑，椒身弯曲的辣椒。别的辣椒根本炒不出那种香味与口味来的哦。

2.瘦肉、辣椒切片。

3.锅内热油，下入瘦肉放一点点盐煸炒至瘦肉变白

4.把瘦肉转到一边，下辣椒放盐煸炒至八分熟。

5.下豆豉。

6.翻炒所有食材，到豆豉汁沾上瘦肉，辣椒表面的皮有白色的泡泡的时候，代表已经炒到位了。这时加入老抽和味精调味即可出锅。

7.开吃啦，绝对的下饭菜。

小贴士

豆豉是必不可少的武器。没了它如同没有湖南辣椒一样，怎么都不到位滴。要是湖南的浏阳豆豉就更妙了。我这里用的是阳江豆豉。沈阳的癫痫病专业医院西安治癫痫病哪个医院比较好西安癫痫病医院哪家好癫痫发作时定会口吐白沫吗