牛高汤的做法-牛高汤怎么做好吃i

主料：牛排骨约1200公克，牛边肉约600公克，洋葱1个，西洋芹3根，红萝卜1条

配料：盐适量

作者：健康美食

时间：2015-05-26 09:25:34

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：牛高汤的做法,牛高汤怎么做好吃,牛高汤

汤食谱大全

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牛高汤介绍

牛高汤，选用油脂比较少的牛排骨，加上一些牛边肉增加肉香的香气，再放入基本款的熬汤蔬菜，让汤头更有甜味。浪费了很多瓦斯熬出来的高汤，也让家里充满了浓浓的牛肉香，熬好的高汤放入冷藏，等油脂凝固后再把表层捞除，剩下的就是完美的高汤，用来煮粥、牛肉面都很棒，而且只要简单用盐调味就可以了。熬汤后的牛肉与蔬菜千万别丢，之后再分享牛肉酱咖哩

牛高汤的制作方法：

1、所有蔬菜切块备用。

2、将牛排骨及牛边肉各别川烫去血水后洗净。

3、另取锅放入作法2的牛排骨、牛边肉及所有蔬菜，加入适量水及盐，待水滚后改以小火煨煮，煮约5小时左右。

4、将作法3的牛排骨捞除，汤汁过滤即可。

牛高汤成品图：

牛高汤小提示：

1、将高汤冷藏，待油脂凝固后便可捞除。

2、敖的过程中可搅拌并加入适量水。

3、煮的软烂的蔬菜与牛边肉可留著作牛肉酱咖哩，一点也不浪费。武汉癫痫医院可以治疗睡眠型癫痫吗羊癫疯是什么原因引起的癫痫病好治疗吗西安的有名的癫痫病医院