豌豆炖肘的做法_豌豆炖肘怎么做_家常菜谱

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豌豆炖肘的做法步骤

更新于：2018-05-01

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家常菜谱分类葱香味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

豌豆500克猪肘800克猪排骨(大排)1000克盐8克大葱20克味精1克料酒15克姜20克八角5克

豌豆炖肘的做法详细步骤

1. 肘子刮洗干净，同猪骨一起入沸水中氽一下；

2. 豌豆洗净；

3. 姜拍破；

4. 葱挽结；

5. 用沙锅，垫上猪骨，放入肘子；

6. 豌豆、姜、葱、大料（八角）、精盐，加入凉鲜汤，大火烧开；

7. 微火煨炖，至肘子和豌豆皆软烂；

8. 捡去姜、葱、猪骨，放味精盛入汤盆内即成。

豌豆炖肘的做法小贴士

食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

豌豆炖肘的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱：

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豌豆

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤...

一般人群均可食用...详细介绍

豌豆菜谱：

豌豆炒腊肉   细卤豌豆   豌豆泥肠汤    更多做法>

猪肘

1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2. 猪蹄膀营养很丰...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

猪肘菜谱：

酱肘花   黄豆蚝豉猪肘汤   雪耳麦冬猪肘响螺汤    更多做法>昆明癫痫病医院怎么走西安市很专业癫痫病医院长春治疗癫痫的好医院在哪里?郑州专治癫痫的好医院在哪?