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豆渣煲猪蹄的做法_豆渣煲猪蹄怎么做_家常菜谱

济南美食网 | 时间:2019-11-26 12:58:53
豆渣煲猪蹄的做法_豆渣煲猪蹄怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 豆渣煲猪蹄的做法 豆渣煲猪蹄的做法步骤 更新于:2018-06-14 收藏 730 次  /  41 人做过这道菜 分享豆渣煲猪蹄的做法 分类标签 家常菜谱分类骨质疏松食谱分类美容菜谱分类椒麻味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 豆腐渣500克猪蹄1000克猪油(炼制)400克料酒50克江米酒100克冰糖15克盐3克味精2克老抽40克生抽30克八角10克草果10克花椒20克胡椒16克姜2克大葱5克 豆渣煲猪蹄的做法详细步骤 1. 猪蹄洗净,剁块; 2. 将锅放炉上倒入清水1000克,将猪蹄放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用; 3. 豆渣(豆腐渣)上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水; 4. 锅上火烧热倒入250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟; 5. 锅在火上烧至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油,起锅待用; 6. 姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、大料(八角)、草果一起用稀眼净布包好待用; 7. 用沙锅一个,将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入,再放入猪蹄,用旺火烧开; 8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时; 9. 将汤汁盛于炒锅中,放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开,淋于猪蹄上,连煲上桌即成。 豆渣煲猪蹄的营养分析 猪蹄 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,... 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...详细介绍 猪蹄菜谱: 香辣猪蹄   党参莲藕猪蹄汤   猪蹄子鸡爪    更多做法> 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsa... 阴虚血少者禁服。...详细介绍 草果菜谱: 德州扒鸡   陈皮草果乌骨鸡汤   草果豆蔻煲乌骨鸡    更多做法> 豆腐渣 1.防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 ... 一般人群均可食用,适宜老年人、心脑血管疾病患者食用。...详细介绍 豆腐渣菜谱: 豆渣煲猪蹄   韭菜炒豆腐渣   炸豆腐渣    更多做法>沈阳治疗癫痫病专业医院好吗沈阳治疗癫痫去哪家医院好?郑州正规的医院哪家能治疗好癫痫病?癫痫病要怎么治疗