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春季饮食怎么少得了可口的野菜

济南美食网 | 时间:2020-05-20 17:02:54

每年的三四月份,是野菜盛产的时候,专家介绍,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。但不同野菜的保健(保健食品)功能大不一样,所以购买时,一定要挑选适合自己的品种。 马齿菜:又叫马齿苋﹑长寿菜,它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能治糖尿病(糖尿病食品)。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

婆婆丁:又叫蒲公英,它的主要功能是清热解毒,消肿和利尿,对肝有好处。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜(蜂蜜食品)等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜:能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血,可抑制白血病。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜:又名蕨儿菜﹑龙头菜,蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。

荠菜:其主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

苋菜茎叶:有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉昆明治疗癫痫最好的专科医院拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

水芹菜:又叫水芹﹑河芹。水芹菜癫痫危害有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压(血压食品)、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

刺嫩芽:又叫刺龙芽,刺嫩芽被食用的部分武汉中际医院,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

(实习编辑:张曼)