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啤酒烧带鱼的做法步骤
更新于：2018-08-02
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
带鱼600克啤酒1听鸡蛋1个姜适量蒜适量干辣椒适量盐适量白糖适量生抽适量鸡精适量
啤酒烧带鱼的做法详细步骤
第1步
带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
鸡蛋打散
第2步
带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
第3步
爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎倒入没过带鱼的啤酒
倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
第4步
汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
啤酒烧带鱼的做法小贴士
厨房小语：带鱼裹蛋液比裹淀粉煎时更容易定型
啤酒烧带鱼的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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带鱼
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...
一般人群均能食用1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢...详细介绍
带鱼菜谱：
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