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蒜香葱油面的家常做法[多图]_蒜香葱油面怎么做好吃-_面条

济南美食网 | 时间:2019-12-19 15:40:24

蒜香葱油面的家常做法[多图]_蒜香葱油面怎么做好吃-_面条

爽滑的面条浇上刚出锅的蒜香葱油汁,一款简单美味的家常面。用料家常,简单易学。

蒜香葱油面用料工具

主料: 小葱 (一小撮) 蒜 (五瓣) 杭椒 (两个) 黄豆酱 (适量) 食盐 (两茶勺)

调料: 生姜 (两片) 花椒 (适量) 老干妈 (适量) 油辣子 (少许) 鸡精 (半茶勺)

厨具: 煮锅、炒锅

蒜香葱油面的做法:

  1.食材洗净备好。

  2.锅内先倒入大半锅水烧开,然后下入挂面,煮至面条入口软硬刚好即可关火。

  3.把煮好的面条放入凉水中静置,并把面挑散,凉水要足够多。

  4.葱、姜、蒜、杭椒切碎备用。

  5.锅内倒入适量油,下入姜末、蒜末、花椒、杭椒,小火炒香。

  6.再加入老干妈、黄豆酱、油辣子、食盐和匀,加入适量水大火煮开。最后撒入鸡精和葱花,收汁出锅。

  7.把用凉水静置过的面再用开水过一遍,沥干后装盘。最后淋上刚出锅的蒜香葱油汁即可。

小窍门:

1、想要面条既煮熟又不绵烂,煮面时一要尝,二要随时观察面条的透明度。 2、刚煮好的面很容易变糊,影响口感。给面条加作料前先用凉水过一遍,再过一遍热水,这样既保证了面条的热度,又可使其口感爽滑有弹性。南昌较好的癫痫病医院是哪家保定癫痫医院哪家比较好北京癫痫正规医院哪家好