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孜然烤肉串的做法步骤
更新于：2018-08-08
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家常菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉250克烤肉料2大勺孜然粉2勺黑椒粉2勺水淀粉两大勺竹签数支
孜然烤肉串的做法详细步骤
第1步
我用的是五花肉，去掉五花肉的皮。大家也可以用牛肉、羊肉、鸡肉来做，材料不拘泥用哪一样，选择没有筋膜的肉就好。
把五花肉切成2cm见方的肉块，方便入味，我的这个切的比较大。
第2步
放入碗里，根据肉的量放入两大勺烤肉料，用手抓均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两小时。
腌制好后取出，倒入两勺水淀粉。
第3步
用手抓均匀，让每一块肉都沾上水淀粉。这样能在肉的表面形成一层保护膜，不会让外皮的肉烤得过老。
用竹签把肉一块一块穿上。家里有彩椒洋葱等蔬菜的也可以和肉相间隔的用竹签穿上。这时可以烤箱以210度上下火预热。
第4步
烤盘里铺上锡纸，用刷子刷上一层薄油。放上肉串，在肉串上也刷上一层薄油。这样在烤的时候肉不会太干。
肉串上撒上孜然粉和黑椒粉。
第5步
烤箱预热好了以后，把烤盘放入烤箱，与210度上下火烤制10分钟。
取出翻面，再撒上孜然粉和黑椒粉，有迷迭香等调料的也可以用。
第6步
放入烤箱，继续烤至5到8分钟，具体的时间根据自己家的烤箱和肉的大小适当的调整时间。这样香气四溢的烤肉串就做好了。
咬一口，满齿留香，好满足呀。
孜然烤肉串的做法小贴士
肉腌制两三个小时，或者在冰箱里过夜，这样才能足够的入味，搭配一些黄色红色绿色的彩椒或洋葱更完美。
孜然烤肉串的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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